Die Freude am
ursprünglichen Brot

 
 

Brot wie vor 100 Jahren.

Alle Brote und Backwaren von uns entstehen in Handarbeit. Brot ist für uns ein Laib, kein Kasten - außerdem entsteht die charaktervolle Kruste ja beim backen direkt auf den heißen Steinen in unserem direkt mit Eichenholz befeuerten Ofen. Deshalb verzichten wir auf Backformen. Unsere Holzofenbrote sehen aus diesem Grund alle unterschiedlich aus. Auch ist die Wärme unseres Ofens nie gleich, wo ein Holzscheit abgebrannt ist, ist es punktuell heißer als daneben. So ist jedes Brot ein Unikat. Gerade das macht den Reiz von Holzofenbrot aus.
In unsere Teige kommen wenige Zutaten. Getreide und Mehl von hier, Salz, Wasser, Sauerteig aus eigener Herstellung.

 
 
 

Märkte & Verkaufsstellen

Du kannst unsere Brote und Brötchen sowohl auf Wochenmärkten als auch
an dauerhaften Verkaufsstellen finden, hier zeigen wir dir wo genau:

  • KIEL UND UMGEBUNG:

    Blücherplatz Kiel
    Mo + Do 8:00 - 13:00

    Exerzierplatz Kiel
    Mi 8:00 - 13:00
    Sa 7:00 - 13:00

    Kronshagen
    (vor der Ladenzeile in der Bür­ger­­meister-Drews-Straße)
    Do 12:00 - 18:00


    Preetz
    Mi + Sa 8:00 - 13:00

    HAMBURG:

    Isemarkt (Isestraße)
    Di + Fr 8:00 - 14:00

    Wochenmarkt Rothenbaumchaussee (vor Nr. 64)
    Sa 8:00 - 13:00

  • KIEL



    famila Wik
    Prinz Heinrich Straße 20

    famila Altenholz
    Altenholzer Str. 9-11

    famila Meimersdorf
    Grot Steenbusch 35


    famila Russee
    Seekoppelweg 2

    famila Elmschenhagen
    Preetzer Straße 298

    famila Dietrichsdorf
    Schönkirchener Straße 80

    Citti in der Brotabteilung
    Mühlendamm 1

    
Reformhaus Hinz
    Holtenauer 60

    Biosk Tante Suse
    Adalberstraße 19

    Kornblume Naturkostladen
    An der Holsatiamühle 7

    Bio Hofladen Wittschapp
    Rendsburger Landstraße 510

    Wiederhaken
    Kirchhofallee 14

    

Vegan Markt
    Jungfernstieg 28


    


SCHLESWIG-HOLSTEIN:

    
Vivo Naturkost
    Süderstraße 46
    25813 Husum

    Pauli Biohof
    Bahnhofstraße 21a
    25879 Norderstapel

    HAMBURG

:

    Vitalien
    Dorotheenstr. 178
    22299 Hamburg

    
Warenwirtschaft
    Große Brunnens. 141
    22763 Hamburg

    
kropk
    Eppendorfer Weg 174
    20253 Hamburg

    EDEKA Niemerszein
    Lange Reihe 110
    20099 Hamburg 


    EDEKA Niemerszein
    Hallerstraße 78
    20146 Hamburg

    EDEKA Niemerszein
    Osterstraße 120
    20255 Hamburg


    Des Weiteren in vielen ausgesuchten Restaurants.

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Die Vorbecks

Familie, Tradition und Qualität, das sind die Bausteine aus denen das Fundament unseres Backbetriebes besteht.
Drei Generationen Vorbecks leben in der Kieler Heischstrasse unter einem Dach und ziehen alle am selben Strang bzw. kneten am selben Teig. So und nur so ist es möglich, das Wissen und die Erfahrungen unseres Vaters anzuwenden bzw. weiterzugeben.

Tim & Heinrich Vorbeck

Tim: „Ich mag am liebsten unser Roggenmischkrustie mit Nutella.“

Heinrich: „Meine Lieblingskombination: Roggenvollkornbrot mit Holsteiner Katenschinken.”